Saint-Marc-de-Latour, autrefois connu sous le nom de Canton Latour, est le troisième site le plus ancien de la Municipalité de Colombier. Les premiers colons s’y sont installés dans les années 1910-1920.
On y retrouvait alors cinq familles originaires de Portneuf qui avaient déménagé sur le site en raison de la crise économique et de la surpopulation des anciens villages.
Mais, ce n’est qu’en 1931 que le Canton Latour s’est développé pour de bon grâce à l’arrivée de nouveaux habitants aussi originaires de Portneuf. Deux ans plus tard, des familles de Saint-Paul-du-Nord ont emménagé dans la colonie.
Une grande bande de peuplement s’est faite le long de Canton Latour et a été prise en charge, aux niveaux civil et religieux, par Sainte-Thérèse de Colombier. En 1939, on y retrouvait 43 familles et 264 habitants. Une autre étape importante du développement du village : la construction de la chapelle qui s’est déroulée de 1945 à 1947.
Saint-Marc-de-Latour était surtout renommé pour la chasse et la pêche. Son économie reposait en grande partie sur le moulin à scie qui y a été installé en 1932 et qui complétait l’agriculture.
